Zalm-avocado pannenkoekjes

Ik ben verslaafd aan de combinatie van zalm en avocado, super gezond ook natuurlijk! En zoals wel te zien, eet ik ook graag pannenkoekjes. Waarom dit dan niet combineren? Ze zijn zo lekker geworden dat ik ze wel met jullie moest delen.

Wat heb je nodig?

  • 100 ml melk
  • 50 gr boekweitmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 gr gerookte zalm
  • 50 gr avocado
  • Verse munt
  • Zout & peper
  • 1 Ei
  • Kokosolie

Hoe maak je het?

Snijd de zalm in kleine stukjes en prak de avocado. Doe de zalm en de geprakte avocado in een kom en voeg het melk, boekweitmeel, bakpoeder, wat stukjes munt, zout en peper toe. Meng goed door elkaar. Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in de kokosolie. Pocheer of bak ondertussen een eitje voor bovenop de stapel pannenkoekjes.




3 Comments

Jana februari 21, 2017 at 4:40 pm

Kun je de gerookte zalm ook door iets anders vervangen?

Reply
Jackynobels februari 21, 2017 at 6:35 pm

Ja zeker! De zalm kan je ook weglaten

Reply
5 x speciale pannenkoeken recepten februari 8, 2018 at 7:03 pm

[…] ZALM-AVOCADO PANNENKOEKEN Van Jacky Nobels […]

Reply
Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close