Tofu & avocado pannenkoeken

Ja, ik weet het. Pannenkoeken gemaakt van tofu & avocado klinkt heel gek, maar ze zijn zo lekker fris en smeuïg! Zeker het proberen waard.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 120 gr tofu
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • 1 eiwit
  • 30 gr honing
  • 25 gr whey (vanille) – wil je dit niet gebruiken of heb je dit niet? Vervang dit dan voor 25 gr meel, en voeg extra honing toe
  • Kokosolie om in te bakken
  • Blender of keukenmachine
  • Optioneel: fruit om je pannenkoekjes te versieren

Hoe maak je het?

Dit is zo makkelijk dat het eigenlijk geen recept te noemen is! Hier komt ie: Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of blender en meng tot een glad beslag. Bak kleine pannenkoekjes in de kokosolie en klaar ben je!




2 Comments

Silken Tofu Chocolate Chip Pancakes                     – the love of mei 27, 2017 at 11:11 am

[…] can’t take all the credits for this, I was inspired by Jacky Nobels. She made a delicious silken tofu pancake recipe with avocado and I thought; I want this too!But I […]

Reply
4 x gevulde avocado november 23, 2017 at 8:20 am

[…] variëren met avocado: hartige gerechten zoals zalm met avocadosaus. Maar ook zoete gerechten zoals pannenkoeken van avocado en avocado brownies! Verder is de avocado rijk aan vezels, vetten, mineralen en […]

Reply
Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close