De heerlijke combi van karamel, pinda’s en chocolade kennen we allemaal. Helaas zit deze lekkernij vol met suiker en dus ook vol met koolhydraten en calorieën. Maar dat is gelukkig niet meer nodig. Met deze snickers muffins kan je toch genieten van deze heerlijke combi, zonder suiker en veel koolhydraten. 1 muffin bevat 119 calorieën.
Hieronder lees je hoe je deze muffins maakt!
Wat heb je nodig (voor ca 10 muffins):
- 50 gr amandelmeel
- 25 gr steviala Ery-Bronze (bruine suiker)
- 50 gr eiwitpoeder (whey) naar keuze
- 1 el bakpoeder
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- 130 gr magere kwark
- 25 gr chocolate chips of kleine stukjes chocolade
- 40 gr pinda’s + een beetje voor de topping
- 2 el steviala sweet & toffee
- Muffinvorm
Met de code JACKY krijg je 15% korting op je bestelling bij Steviala!
De kortingscode is niet geldig op meel en promo’s/voordeelverpakkingen
Hoe maak je de snickers muffins
Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe de amandelmeel, Ery Bronze, eiwitpoeder en bakpoeder in een kom en meng door elkaar. Voeg hier de eieren, eiwitten en magere kwark bij en meng opnieuw. Meng de chocolate chips en pinda’s voorzichtig door het mengsel. Vet de muffin vorm in en vul de holtes voor de helft met het beslag. Bak de muffins 10-15 minuten en laat goed afkoelen. Let op! Als je ze te lang bakt worden ze snel te droog.
Hak de overige pinda’s in stukjes. Giet de sweet & toffee over de muffins en strooi de gehakte pinda’s erover. Eetsmakelijk!
Per muffin (1/10):
Calorieën: 119
Vet: 7,4 gram
Koolhydraten: 3,2 gram
Eiwitten: 9,7 gram
Vezels: 0,3 gram
Klik hier voor meer suikervrije bakrecepten.
Dit is een gesponsorde blogpost
