Proteïne cupcakes

Ben je net als mij altijd op zoek naar gezonde, eiwitrijke snackjes? Ga dan voor deze cupcakes. Deze luchtige proteïne cupcakes bevatten geen suiker, maar zijn toch lekker zoet. Nog een voordeel.. als je het net als mij lastig vind om te moeten wachten op je snacks.. ze hoeven maar een kwartiertje in de oven!

Wat heb je nodig (voor 6 cupcakes)?

  • 2 eieren
  • 2 eiwitten
  • 120 gr gesmolten kokosolie
  • 1 el bakpoeder
  • 50 gr whey (smaak naar keuze)
  • 50 gr havermeel
  • Cupcake mal
  • Blender of keukenmachine

Hoe maak je ze?

  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Vet je cupcake mal in of gebruik cupcake/bakpapiertjes
  • Doe de eieren, eiwitten en kokosolie in de blender of keukenmachine en mix
  • Meng in een kom het bakpoeder, havermeel en de whey door elkaar
  • Voeg het ei-mengsel bij het droge mengsel en roer totdat je een dik beslag krijgt
  • Vul de cupcake holtes voor de helft met het beslag
  • Bak de cupcakes 15 minuten

 




2 Comments

4 x favoriete eiwitrijke recepten – Jacky Nobels april 25, 2017 at 6:15 am

[…] 4. Proteine cupcakes […]

Reply
Jullie 10 favoriete recepten van 2017 december 31, 2017 at 5:28 pm

[…] 5. Proteïne cupcakes […]

Reply
Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close