Proteïne crème brûlée

Proteïne crème brûlée

Crème brûlée een heerlijk nagerecht en echt één van mijn favorieten op de kaart in een restaurant. Maar wat nou als er proteïne crème brûlée bestaat die minstens zo lekker is, maar.. zoals de naam al verraad.. bomvol eiwitten zit en minder calorieën bevat dan de originele crème brûlée? Dan zou je die natuurlijk kiezen. Want wie wilt er geen proteïne crème brûlée voor het ontbijt of als tussendoortje? Ik wel. Nou hier komtie dan:

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 80 gr mascarpone
  • 180 gr magere kwark vanille smaak
  • 2 eieren
  • 20 gr proteïne poeder vanille smaak
  • 10 gr bruine suiker
  • Crème brûlée brander
Proteïne crème brûlée

Hoe maak je deze proteïne crème brûlée?

Verwarm de oven voor op 160 graden. Scheid het eigeel van het eiwit en doe het eigeel in een schaaltje. Voeg hierbij de mascarpone, proteïnepoeder en kwark. Meng goed en giet dit in twee ovenschaaltjes. Zet de twee kleine ovenschaaltjes in een grote ovenschaal en vul de grote ovenschaal helemaal met water zodat de kleine schaaltjes voor drie kwart onder water staan. Zet de schaal voor 20-30 minuten in de oven. Haal de schaaltjes uit de oven en laat afkoelen. Als de crème brûlée helemaal is afgekoeld strooi je de suiker eroverheen en brand de suiker kort met een crème brûlée brander.

Proteïne crème brûlée

Per portie:
Calorieën: 233
Vet: 11,5 gram
Koolhydraten: 9,5 gram
Eiwitten: 22,3 gram
Vezels: 0 gram




Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close