Deze heerlijke pitabroodjes bevatten veel groente en zijn daarom de ideale makkelijke én gezonde lunch of diner. Ze zijn lekker zoet door de combinatie van rode kool, appel en honing.
Naast dat je ze prima even snel voor jezelf kunt maken, zijn deze pita’s met rode kool en appel ook een heerlijk vegetarisch gerecht voor bij de barbecue!
Hier vind je nog meer fantastisch lekkere bbq recepten!
Wat heb je nodig (voor 2 personen)
- 2 pitabroodjes
- 1 appel
- 4 el geraspte wortel
- 4 el fijn gesneden rode kool
- 30 gr cashewnoten
- 1 el ketjap
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- Handje rucola
Hoe maak je de pita rode kool en appel?
Snijd de appel in blokjes en verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de appel, wortel, rode kool, cashewnoten, honing en ketjap toe. Bak dit kort, ongeveer 3 minuten, op hoog vuur. Dit kan je alvast voorbereiden als je dit gerecht tijdens de barbecue gaat serveren. Grill de pitabroodjes op in een grillpan of op de bbq en snijd ze daarna open. Vul de broodjes met wat rucola en het mengsel. Eet smakelijk!
Per persoon:
Calorieën: 408
Vet: 14,5 gram
Koolhydraten: 58,9 gram
Eiwitten: 10,8 gram
Vezels: 3 gram
