Yes de eerste pancake sunday staat online! Vanaf nu vinden jullie hier iedere zondag ochtend een nieuw pannenkoeken recept, want de zondagen zijn voor pannenkoeken toch? Niet alleen voor ontbijt, maar ook voor de lunch. Deze hartige pannenkoek met brie, appel en spinazie is daar perfect voor. Maar ook als ontbijt of zelfs diner, het kan allemaal.
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
- 100 gram (tarwe)bloem
- 200 ml (plantaardige) melk naar keuze
- 1 ei
- 1 appel
- 50 gr brie
- 2 handjes verse spinazie
- Handje gemengde noten
- 1 el honing
- Olijfolie om in te bakken
Hoe maak je de hartige pannenkoek met brie en appel?
Doe de tarwebloem, samen met de melk en het ei in een kom en meng tot een glad beslag. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en giet wat beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan beide kanten goud-bruin. Herhaal dit totdat het beslag op is. Snijd de appel in partjes en de brie in plakjes, beleg de pannenkoek met de spinazie.
Per persoon:
Calorieën: 509
Vet: 22,7 gram
Koolhydraten: 56,2 gram
Eiwitten: 18,4 gram
Vezels: 5,1 gram
