Er gaat niks boven een flink bord poffertjes, toch? Health lovers opgelet, want een meer verantwoorde verant bestaat ook gewoon! Deze Lemon poppyseed kwark-poffertjes zijn gemaak van onder andere magere kwark, lekker veel proteïne. Lemon poppyseed is echt mijn ultieme zomer smaak, een heerlijk zomers ontbijtje of snack dus!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 200 gr magere kwark citroen smaak
- 50 gr tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 ei
- 1 eiwit
- 15 gr eiwitpoeder (citroen of vanillesmaak)
- 1/2 citroen
- 1 el maanzaad
- Fruit naar keuze
- Olijfolie om in te bakken
Hoe maak je de lemon poppyseed kwark-poffertjes
Doe de tarwebloem, bakpoeder en eiwitpoeder in een kom en meng door elkaar. Voeg de kwark, het ei en het eiwit erbij. Knijp een halve citroen uit en rasp de schil van de citroen, meng dit samen met het maanzaad door het beslag. Verwarm wat olijfolie in een koeken -of poffertjespan en giet daar kleine bolletjes in. Bak de poffertjes op middelhoog vuur. Ontstaan er belletjes in de poffertjes? Dan is het tijd om ze om te draaien. Verdeel de poffertjes over twee borden en verdier ze met wat kwark en wat vers fruit. Eetsmakelijk!
Per persoon:
Calorieën: 223
Vet: 4,4 gram
Koolhydraten: 22,2 gram
Eiwitten: 24 gram
Vezels: 1,1 gram
