Een fris en gezond gerecht: koolwraps met parelcouscous en falafel! De bladeren van kool zijn een perfect alternatief voor wraps.
Voor deze wraps gebruikte ik de nieuwe salade van Optimel: Komkommer Munt. Een heerlijk frisse salade om te combineren met de meer warme smaken van wortel, parelcouscous en falafel.
Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
- 4 koolbladeren
- 4 el parelcouscous
- 8 falafel balletjes
- 4 el Optimel salade Komkommer Munt
- 1 wortel
- 1 bouillonblokje
- 2 el granaatappelpitjes
- 2 el yoghurtdressing
Hoe maak je koolwraps
Bak de falafel gaar zoals aangegeven op de verpakking en kook de parelcouscous met een bouillonblokje totdat deze zacht is. Snijd de wortel in dunne plakjes en voeg deze de laatste 3 minuten bij de couscous. Giet de couscous en de wortel af. Haal 2 bladeren per persoon van de kool en was deze. Leg de bladeren klaar op de borden. Smeer de bladen in met de Optimel salade, leg hier de couscous en de wortel op. Gevolgd door de falafel, granaatappel en als laatst de yoghurtdressing.
Per portie:
Calorieën: 409
Vet: 14,5 gram
Koolhydraten: 54,2 gram
Eiwitten: 15,2 gram
Vezels: 1,5 gram
Dit is een gesponsorde blogpost
