Hartige ontbijt pannenkoeken

Ontbijt pannenkoeken

Pannenkoekjes blijven mijn favoriete gerecht. Het ziet er uit als een feestje (zo smaakt het ook), het is gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Dit keer een hartige variant voor jullie, de hartige ontbijt pannenkoeken!

Ontbijt pannenkoeken

Hier vind je nog meer pannenkoeken inspiratie.

Wat heb je nodig (voor 1 persoon)?

  • 60 gr boekweitmeel
  • 120 ml melk
  • 1 plakje gerookte zalm
  • 2 eieren
  • 1/2 avocado
  • Kokosolie om in te bakken
  • Zout en peper

Hoe maak je de hartige ontbijt pannenkoeken?

Mix de melk, het boekweitmeel en 1 ei tot een glad beslag, maak op smaak met wat zout en peper. Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in de kokosolie. Ondertussen kan je een ei pocheren of bakken, maak ook op smaak met wat zout en peper. Schil en ontpit de avocado en snijd in reepjes. Stapel de pannenkoeken, leg hier de zalm op, de avocadoreepjes en als laatst het ei. Eetsmakelijk!




Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close