Voldoende groente en fruit eten op een dag? Eet chocolade cake! Ideaal toch? Deze double chocolate cake met banaan en courgette is gemaakt met EXTRA veel chocolade (chocolade in de cake en chocolade als topping), en natuurlijk de nodige vitamientjes. Schuldvrij genieten dus!
Wat heb je nodig voor de cake?
- 300 gr courgette
- 2 grote bananen
- 4 eieren
- 200 gr tarwebloem
- 2 el bakpoeder
- 35 gr cacaopoeder
- 100 gr pure chocolade
- 50 gr honing
- 20 gr gesmolten kokosolie
- Snufje zout
- Blender of keukenmachine
- Cakevorm
Hoe maak je de banaan/courgette cake?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de courgette, bananen, eieren, tarwebloem, bakpoeder, cacaopoeder, honing, gesmolten kokosolie en zout in de blender of keukenmachine en meng tot een glad beslag. Vet de cakevorm in en giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake afkoelen en smelt de pure chocolade au bain marie of in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over de cake en snijd de cake in stukken. Eetsmakelijk!
Per plakje (1/12):
Calorieën: 190
Vet: 7,5 gram
Koolhydraten: 22,4 gram
Eiwitten: 6,3 gram
Vezels: 1,7 gram
