Het recept van de chocolate chip pannenkoeken staat al een hele tijd op mijn blog. Maar ik vond het tijd dat het recept wat vernieuwd werd. Nu nog lekkerder!

Deze pannenkoeken worden gemaakt met kikkererwten, super voedzaam.

Voor 2 personen heb je nodig:

• 240 gr kikkererwten (1 blikje)
• 120 ml magere melk
• 1 flinke el tarwebloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 eiwit
• 30 gr whey vanillesmaak
• 2 el chocolate chips
• Bakspray
• Blender of keukenmachine

Hoe maak je het?

Doe de uitgelekte kikkererwten in de blender of keukenmachine, samen met de melk, tarwebloem, bakpoeder eiwit en whey. Meng tot een glad beslag. Roer hier voorzichtig de chocolate chips doorheen. Spray wat bakspray in de koekenpan en giet een bolletje beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur totdat beide kanten goudbruin zijn geworden. Versier de pannenkoekjes eventueel met wat yoghurt en chocolate chips.

Per persoon:
Calorieën: 559
Vet: 8,7 gr
Koolhydraten: 66,4 gr
Eiwitten: 41,5 gr
Vezels: 21,2 gr