Shakshuka olijven feta

Shakshuka met olijven en feta

Je kent het wel, je hebt geen tijd om een hele maaltijd in elkaar te zetten maar je wilt natuurlijk wel gezond eten. Shakshuka is altijd DE oplossing voor mij. Snel, makkelijk én vol met groente. Ook kan je natuurlijk...

Continue Reading

Oosterse noedelsalade met biefstuk en mango

Maaltijdsalades zijn mijn favoriet. Waarom? Ten eerste natuurlijk omdat het makkelijk is, ten tweede omdat je er eindeloos mee kunt variëren en ten derde omdat je hem zo (on)gezond kunt maken als je zelf wilt! Ideaal. Dit keer maakte ik...

Continue Reading

Wraps met gemarineerde zalm & mango

Ja daar ben ik weer met mijn gemarineerde zalm. Na de fusilli, poké bowl en de sushi noedelsalade is het dit keer een wrap geworden: gemarineerde zalm & mango, met spinazie en avocado. Een heerlijke lunch of diner! Dit recept...

Continue Reading

Quesadilla met bietenhummus, geitenkaas & spinazie

Quesadilla’s, net zo makkelijk als het maken van een tosti. Net wat lekkerder én specialer. Ook kan je eindloos varieren, super leuk dus. Dit keer een quesadilla met bietenhummus, geitenkaas & spinazie! Wat heb je nodig (voor 2 personen) 2...

Continue Reading

Koolwraps met parelcouscous en falafel

Een fris en gezond gerecht: koolwraps met parelcouscous en falafel! De bladeren van kool zijn een perfect alternatief voor wraps. Voor deze wraps gebruikte ik de nieuwe salade van Optimel: Komkommer Munt. Een heerlijk frisse salade om te combineren met...

Continue Reading

Herfstsalade pompoen & pasta

Het is overduidelijk weer herfst. Om alvast in de herfststemming te komen kunnen we weer heerlijk gaan koken met pompoen! Naast een lekkere pompoensmoothie, kan je ook een gezonde salade maken met pompoen. Dit keer een herfstsalade met pompoen, pasta,...

Continue Reading

Broccoli pannenkoekjes met kaas. KIDS

Eet je kindje geen groente of wil je gewoon dat je kindje ongemerkt wat meer groente binnen krijgt? Hier de oplossing: broccoli pannenkoekjes met kaas en munt. Niet alleen voor kinderen, ook voor de papa’s en mama’s zijn deze pannenkoekjes...

Continue Reading

Buddha bowl met krokante tofu

Een gezellige lunch in het weekend, samen met vrienden of familie. Aan wat voor gerecht denk jij dan? Ik aan een uitgebreide, gezonde én lekkere maaltijd met veel groente. Het werd de buddha bowl met krokante tofu. Tijdens zo’n sociale...

Continue Reading

Shakshuka met bonen en feta

Voor de campagne ‘Samen Tegen Voedselverspilling’ werd ik uitgedaagd om mee te toen aan de verspillingsvrije week. Wat mij betreft hoort het koken met restjes daar zeker bij. Ik had nog eieren in huis, een pot gemengde bonen, een pak...

Continue Reading
Rijstsalade met munt en halloumi 1

Rijstsalade met munt en halloumi

Less is more.. toch? Dat is precies wat deze rijstsalade zo fantastisch maakt, simpel, fris en toch heel smaakvol is deze rijstsalade met munt en halloumi. De munt maakt de rijst heel fris, de noten geven een bite en de...

Continue Reading
Close