Breakfast pancakes

Pannenkoekjes blijven mijn favoriete gerecht. Het ziet er uit als een feestje (zo smaakt het ook), het is gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Dit keer een hartige variant voor jullie!

Wat heb je nodig (voor 1 persoon)?

  • 60 gr boekweitmeel
  • 120 ml melk
  • 1 plakje ontbijtspek
  • 1 plakje gerookte zalm
  • 1 ei
  • Kokosolie om in te bakken
  • Zout en peper

Hoe maak je het?

Mix de melk en boekweitmeel tot een glad beslag, maak op smaak met wat zout en peper. Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in de kokosolie. Ondertussen kan je roerei maken van het ei, maak ook op smaak met wat zout en peper. Bak het spekje tot deze krokant is. Stapel de pannenkoeken, leg hier de zalm op, het roerei en als laatst het spekje

 

 




1 Comment

Cranberry pancakes – Guilt free & Healthy food december 24, 2016 at 8:40 am

[…] mag natuurlijk niet ontbreken en wat is een beter ontbijt dan pannenkoeken. Kruidnotenpannenkoeken, hartige pannenkoeken, chocolate chip pannenkoeken.. Er zijn zoveel varianten te bedenken. Dit keer een kerstvariant met […]

Reply
Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close