Avocado-limoen pannenkoeken

Heb je avocado’s over? Of gewoon zin in een smeuïge groene pannenkoekenstapel, dan zijn deze avocado-limoen pannenkoeken zeker een aanrader!

Wat heb je nodig (voor 2 porties)?

  • 1 rijpe avocado
  • Sap en schil van 1 limoen
  • 90 gr tarwebloem
  • Snufje zout
  • 70 ml magere melk
  • 1 ei
  • Stevia naar smaak
  • Bakspray

Hoe maak je het?

Prak de avocado fijn met een vork, voeg hierbij de sap en de schil van de limoen, tarwebloem, zout, melk, ei en stevia. Meng tot een glad, dik beslag. Verwarm wat bakspray in een pan en bak kleine ronde pannenkoekjes op laag tot middelhoog vuur (ze branden snel aan). Stapel de pannenkoeken en maak eventueel af met wat yoghurt en honing.

Per portie:
Calorieën: 336
Vet: 14,5 gram
Koolhydraten: 39,8 gram
Eiwitten: 11,6 gram
Vezels: 6,9 gram




Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close