Volkoren Monkey Bread Muffins + FILMPJE

volkoren monkey bread muffins gezond

Monkey bread (oftewel broodje aap) wordt in Amerika veel gegeten. In Nederland kent nog niet iedereen het. Heb jij wel eens monkey bread gegeten? Het wordt gemaakt van brooddeeg uit blik of restjes brooddeeg en is heel erg zoet en plakkerig. Kijk bijvoorbeeld eens naar dit recept. Het is de bedoeling dat je kleine stukjes brood met je vingers afplukt. Misschien komt daar de naam ook wel vandaan. Bij het lezen van het woord alleen word je al vrolijk. Maar wacht maar tot je ze hebt geproefd!

De grote hoeveelheid suiker maakt het brood natuurlijk erg lekker. Maar natuurlijk vond ik dat dit ook anders kon! Ik heb voor deze monkey bread muffins geen deeg gebruikt, maar wel kleine stukjes volkoren brood. Net zo makkelijk, net wat gezonder én maar 71 calorieën per muffin!

Nog niet overtuigd? Kijk onderstaand filmpje eens

Wat heb je nodig (voor 6 muffins)?

  • 3 volkoren of bruine boterhammen
  • 1/2 banaan
  • 2 el kaneel
  • 2 el honing
  • 1 ei
  • 170 ml amandemelk
  • Muffin vorm

Hoe maak je de monkey bread muffins?

Vet je muffinvorm in en verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de korstjes van het brood en breek dan in grote stukken. Leg de stukjes brood en plakjes banaan in de muffin vormpjes. Doe vervolgens de melk met het ei, de kaneel en de honing in een kom en meng goed. Giet dit mengsel voorzichtig over de stukjes brood in de vormpjes. De stukjes brood nemen het melk op. Bak de muffins ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze goed afkoelen in de vorm voordat je de monkey bread muffins eruit haalt. Enjoy!

Per portie:
Calorieën: 71
Vet: 0,6 gram
Koolhydraten: 13,7 gram
Eiwitten: 2 gram
Vezels: 1,1 gram




Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close