Pita rode kool, appel en cashewnoten

Deze heerlijke pitabroodjes met veel groente zijn een ideale makkelijke lunch of diner. De pitabroodjes zijn heerlijk zoet door de combinatie van rode kool, appel en honing.

Wat heb je nodig (voor 2 personen)

  • 2 pitabroodjes
  • 1 appel
  • 4 el geraspte wortel
  • 4 el fijn gesneden rode kool
  • 30 gr cashewnoten
  • 1 el ketjap
  • 1 el honing
  • 1 el olijfolie
  • Handje rucola

Hoe maak je het?

Grill de pitabroodjes op een grillplaat of in een grillpan en snijd ze daarna open. Snijd de appel in blokjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de appel, wortel, rode kool, cashewnoten, honing en ketjap toe. Bak dit kort, ongeveer 3 minuten, op hoog vuur. Vul de broodjes met wat rucola en het mengsel en eet smakelijk!

Per persoon:
Calorieën: 408
Vet: 14,5 gram
Koolhydraten: 58,9 gram
Eiwitten: 10,8 gram
Vezels: 3 gram




Geef een reactie

Your e-mail will not be published. All required Fields are marked

Close